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4 salsas no tradicionales para asombrar a tus invitados

20/05/2019

Es momento de preparar la cena. Abrís la alacena, sacás un paquete de tus fideos favoritos, pero no sabés con qué acompañarlos. Si lo que estás buscando es crear un plato original y apetitoso, que se destaque por ser diferente a lo tradicional, ¡esta nota es para vos!

Te invitamos a que recorras estas recetas de salsas poco comunes, para darles un nuevo toque a tus pastas favoritas.

Salsa de Naranja y Mostaza de Dijon

Ingredientes (para 500 gr de fideos):

  • 3 cebollas

  • 2 dientes de ajo

  • sal y pimienta

  • 5 cdas. de aceite de oliva

  • 1 cda. de azúcar

  • jugo de 6 naranjas grandes

  • 3 cdas de mostaza de Dijon

  • 250 gr de panceta en tiras

  • 250 gr de pechuga de pollo


Preparación:

  1. Picar las cebollas y los dientes de ajo, y saltear a fuego lento

  2. Calentar el jugo de las naranjas. Añadir 1 cda de azúcar y dejar reducir a fuego medio-bajo. Cuando parezca un jarabe, añadir las 3 cucharas de mostaza de Dijon. Dejar reposar.

  3. Agregar a la cebolla y ajo salteados las pechugas de pollo y la panceta cortada en trocitos pequeños y sellar durante unos minutos. Luego incorporar la salsa de naranjas, salpimentar y hervir. Dejar reducir unos 10 minutos antes de combinar con tus fideos a gusto



Salsa de vino tinto y tomates cherry

Ingredientes (rinde 2 porciones):

  • 25 tomates cherry

  • 2 cebollas

  • 1 diente de ajo

  • 1 vaso de vino tinto

  • 1 hoja de laurel

  • perejil seco

  • sal y pimienta

  • aceite de oliva


Preparación:

  1. Cortar el ajo en láminas finas, y saltear con el aceite de oliva. Agregar la cebolla cortada en juliana y esperar a que ésta se caramelice.

  2. Añadir la hoja de laurel, los tomates cherry lavados, las hierbas y salpimentar. 

  3. Rehogar unos minutos, removiendo para que el calor llegue a todos los tomates, y cubrir con el vaso de vino tinto. Dejar cocer hasta que la salsa se reduzca, y servir con tu pasta favorita.

Salsa de queso mascarpone, pera y repollo colorado

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 cebolla

  • 1 pera mediana

  • 3 hojas de repollo

  • 150 gr de queso mascarpone

  • 100 ml de crema de leche

  • ajo en polvo

  • salvia fresca o seca

  • pimienta

  • aceite de oliva

  • queso parmesano


Preparación:

  1. Picar la cebolla y la pera en cubos pequeños. Cortar el repollo en tiras finas.

  2. Saltear la cebolla en aceite de oliva y sal. Cuando esté dorada, añadir la pera y remover. Cuando la fruta empiece a tener color, añadir el repollo y salpimentar, dejando saltear unos minutos.

  3. Incorporar el queso mascarpone y la crema de leche, la salvia y el ajo en polvo. 

  4. Mezclar con tus pastas favoritas y decorar el plato con queso parmesano.

Salsa de cerveza

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 puerro

  • 100 gr de champiñones

  • 175 ml de crema de leche

  • 100 ml de cerveza

  • 10 gr de manteca

  • aceite de oliva

  • sal


Preparación:

  1. Picar el puerro y los champiñones en trozos pequeños y rehogarlos con manteca y aceite de oliva.

  2. Añadir la crema de leche y dejar reducir unos 10 minutos, removiendo para que no se pegue. 

  3. Incorporar la cerveza y dejar cocer todo junto 5 minutos más.

  4. Retirar del fuego y triturar con mini pymer o con procesadora.

  5. Servir con tus pastas favoritas.


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