LOS
FIDEOS
VAN CON
TODO

Recorriendo Buenos Aires: Un tesoro gastronómico

25/04/2024

Salimos a recorrer las calles de Buenos Aires y encontramos “Pasta Rossa”, un lugar acogedor que nos invitó a entrar. Este restaurante nace como un tributo a Mamina, abuela de Marcos, dueño de Pasta Rossa. Él nació con una cultura gastronómica muy fuerte, ya que su abuela era la típica italiana que amasaba las pastas tradicionalmente todos los domingos al mediodía. Luego de un viaje, decide volver con la idea de desarrollar un emprendimiento en honor a ella, así surge Pasta Rossa, donde podemos encontrar las recetas de su familia. Tienen locales en Adrogué, que es la casa matríz, Canning, Lomitas, Lanús y Palermo Soho.

Foto: a la izquierda Mamina y a la derecha Marcos

Estuvimos charlando con Marcos y le hicimos unas preguntas:

¿Cuáles son los platos más pedidos?

M: Los más pedidos son la lasagna, los fideos, los sorrentinos y los ñoquis de papa. 

¿Qué salsa nos recomendarías para acompañar un buen plato de fideos?

M: Les recomiendo la salsa Pasta Rossa, nuestra salsa característica y especial, que está hecha a base de crema, pollo, champignones, jamón y queso parmesano gratinado. La boloñesa también es de las más pedidas, la ofrecemos como la hacía mi abuela con cuadril cortado a cuchillo, panceta, zanahoria, papa, pomodoro y cebolla, sale espectacular!

¿Cuál es tu opinión con respecto al consumo de pastas?

M: Yo creo que el argentino tiene una fidelización muy fuerte con la pasta, una relación muy profunda ya que muchos descendemos de los italianos y la pasta en la cocina italiana es como nuestro asado. Por lo tanto, me parece que es una cocina en la cual el argentino tiene un paladar muy exigente. Al igual que con la carne, el argentino sabe cuando una pasta es buena o mala, los mismo con las salsas.

Te invitamos a redescubrir la góndola de pastas secas ya que en la misma no solo vas a encontrar fideos, sino también, canelones, lasagnas e incluso pastas secas llenas!

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