ACTUALIDAD Y NOVEDADES

06-09-2019

ANTIPASTO: UNA ENTRADA A LO GRANDE

Cuando hablamos de comida Italiana, además de la pasta, no puede faltar el famoso y mundialmente reconocido “Antipasto” (en plural “antipasti”). Su historia viene de antaño y remonta desde el Renacimiento Italiano. Su nombre deriva de la conjunción de dos palabras: “ante” que indica precedente y “pasto” que significa “comida” en italiano. Consiste en una entrada, como bien describimos, previa al plato principal con el objetivo de abrir el apetito de los comensales.

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23-08-2019

UN RINCÓN CALABRÉS EN BUENOS AIRES

En esta oportunidad, fuimos a la Sede Asociación Nacional Italiana en Buenos Aires, Edificio emblemático del casco de Buenos Aires de 1877. Aquí nos encontramos con “María Fedele” un pequeño restaurant que te invita a pasar. Al pisar el salón, nos invadieron aromas fascinantes y una decoración italiana que te transporta por unos instantes a Calabria. Desde la cocina pudimos hablar con su cocinero y fundador, Ariel Paoletti, un apasionado nato.

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06-08-2019

CON LAS MANOS EN LA MASA

Leonardo Fumarola, chef italiano que decide instalarse en la Argentina, nos cuenta su historia y algunos secretos de la cocina. Nació en el año 1979 en Italia, en la región de la Puglia. Inició su formación a los 13 años cuando decidió que sería cocinero por su afán de cocinar en su casa, y comenzó la carrera. A sus 14 años obtuvo su primer trabajo como ayudante de cocina en su pueblo natal y desde ese entonces su carrera fue ascendiendo de manera estrepitosa. Trabajó en las Islas Canarias, en Inglaterra y Rusia, fue cocinero de la brigada de Alfonso Laccarino, y trabajó varios años en Relais Le Jardín, cocinó para Bush, Tony Blair, Tom Cruise, Berlusconi, entre otros.

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23-07-2019

Recorriendo Buenos Aires: Un tesoro gastronómico

Salimos a recorrer las calles de Buenos Aires y encontramos “Pasta Rossa”, un lugar acogedor que nos invitó a entrar. Este restaurante nace como un tributo a Mamina, abuela de Marcos, dueño de Pasta Rossa. Él nació con una cultura gastronómica muy fuerte, ya que su abuela era la típica italiana que amasaba las pastas tradicionalmente todos los domingos al mediodía.

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15-07-2019

LA PASTA, EL ALIMENTO PREFERIDO DE LOS CHICOS

Uno de los primeros alimentos que incorporan los niños son las pastas. Entre los 7 y 8 meses de vida los bebés ya pueden sumarlos a su dieta en papillas ya que son una estupenda fuente de energía durante este período. Este alimento favorece la transición del niño hacia alimentos sólidos, ya que son fáciles de masticar.

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02-07-2019

“AL DENTE” PARA LOS ARGENTINOS: ¿COMEMOS LOS FIDEOS PAS...

La famosa expresión “al dente” es de origen Italiano y significa “al diente”. Muchos desconocen cuál es su auténtico significado. El concepto indica el grado justo de cocción de la pasta.

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29-04-2019

Los 5 mejores libros de cocina de pastas que podés encontra...

Desde la semana pasada y hasta el 13 de mayo es posible disfrutar de la Feria del Libro en la Ciudad de Buenos Aires, un espacio donde diferentes editoriales exponen publicaciones de todo tipo, y donde los libros de cocina son furor. Como todos nosotros somos fanáticos de la cocina, hemos decidido hacer un pequeño repaso de los mejores libros de recetas de toda la historia, y donde se muestran las mejores recetas de pastas. ¡A cocinar!

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22-04-2019

Sopas: nuestras aliadas ante el frío

Nos estamos acercando a la época más fría del año, el momento ideal para abrigarse, aprovechar las frazadas y el calor de las estufas… y disfrutar de una rica sopa. La historia de las sopas se remonta a la prehistoria, y desde aquí te contaremos un poco sobre ella y sobre cómo se ha convertido en un plato moderno.

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15-04-2019

Obras de arte donde la comida es protagonista

Hoy, 15 de abril, se conmemora el Día Mundial del Arte. En esta fecha tan peculiar no tuvimos mejor idea que pensar cómo el arte refleja la vida cotidiana… especialmente la comida y en particular a nuestra querida pasta. ¡Acompañanos en este recorrido!

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07-04-2019

Día Mundial de la Salud: consejos para una buena alimentaci...

Creemos que la salud de nuestro cuerpo es fundamental. Como ya indicamos en otras ocasiones, la alimentación junto al ejercicio y a un buen descanso son esenciales para tener un cuerpo sano: no existe ningún otro plan mágico. Por el día Mundial de la Salud, el cual se conmemora todos los 7 de Abril, decidimos comentarte algunos consejos para que vos y tu familia se alimenten adecuadamente.

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31-03-2019

#CarbonaraDay, un culto a una de las salsas más famosas del...

Desde hace tres años cada 6 de abril se celebra el día de la Carbonara, una fecha especial para conmemorar a esta deliciosa salsa. En este día personalidades de todo el mundo rinden culto a esta salsa italiana tan famosa, de un sabor y texturas que dan de qué hablar en nuestras mesas. En la nota de hoy te contamos todo sobre esta iniciativa y sobre esta salsa, que es ideal para acompañarla con unos buenos fideos.

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24-03-2019

Consejos para correr la próxima carrera

Ya empezamos el año, y con él comienzan las inscripciones para un montón de carreras. Hacer ejercicio es fundamental para tener un cuerpo sano y una buena calidad de vida, aparte de una alimentación equilibrada. Por eso, queremos darte algunos tips para que puedas correr la próxima maratón.

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