Los Fideos Van con Todo - recetas y curiosidades de las pastas

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CON LAS MANOS EN LA MASA

Leonardo Fumarola, chef italiano que decide instalarse en la Argentina, nos cuenta su historia y algunos secretos de la cocina. Nació en el año 1979 en Italia, en la región de la Puglia. Inició su formación a los 13 años cuando decidió que sería cocinero por su afán de cocinar en su casa, y comenzó la carrera. A sus 14 años obtuvo su primer trabajo como ayudante de cocina en su pueblo natal y desde ese entonces su carrera fue ascendiendo de manera estrepitosa. Trabajó en las Islas Canarias, en Inglaterra y Rusia, fue cocinero de la brigada de Alfonso Laccarino, y trabajó varios años en Relais Le Jardín, cocinó para Bush, Tony Blair, Tom Cruise, Berlusconi, entre otros.

06-08-2019

Recorriendo Buenos Aires: Un tesoro gastronómico

Salimos a recorrer las calles de Buenos Aires y encontramos “Pasta Rossa”, un lugar acogedor que nos invitó a entrar. Este restaurante nace como un tributo a Mamina, abuela de Marcos, dueño de Pasta Rossa. Él nació con una cultura gastronómica muy fuerte, ya que su abuela era la típica italiana que amasaba las pastas tradicionalmente todos los domingos al mediodía.

23-07-2019